César Bourgogne vin rouge tranquille

Origine: Bourgogne

Le César est l’un des cépages rouges les plus rares et les plus singuliers de Bourgogne, cultivé exclusivement dans l’AOC Irancy, au sud d’Auxerre. D’origine incertaine — certains le font remonter à l’époque romaine — il est assemblé au Pinot Noir pour apporter structure et tannins à ce rouge bourguignon atypique.