Corvina Vénétie Valpolicella vin rouge moelleux

Origine: Valpolicella
Régions de culture: Italie, Suisse, Australie, Argentine
Aussi appelé: Corvina veronese

Le Valpolicella Ripasso — surnommé « Baby Amarone » — est produit par repassage du Valpolicella ordinaire sur les marcs d’Amarone ou de Recioto. Cette technique enrichit le vin en alcool, tannins et aromes, créant un intermédiaire entre le Valpolicella frais et l’Amarone puissant. La robe est grenat pourpre profond.