Parellada Penedès

Origine: Espagne (Catalogne, principalement Penedès)
Aussi appelé: Martorell, Montonec, Montonech, Perelada, Llozeres

La Parellada du Penèdes — cépage blanc autochtone catalan cultivé sur les zones d’altitude du Penèdes, sur les calcaires, le sable et l’argile des hauts du massif du Garraf et du Penèdes alt — est le cépage blanc le plus fin et le plus aromatique de la trinité classique Cava (Macabeu, Xarel-lo, Parellada).