Pedro Ximénez (PX) Andalousie Jerez vin fortifié blanc

Herkunft: Jerez

Der Pedro Ximénez von Jerez — eine Weißweinsorte, hauptsächlich in Montilla-Moriles produziert und dann nach Jerez versandt, durch Sonnentrocknung auf Matten (passerillage) hochkonzentriert, dann aufgespritet und oxydativ gereift — ist eines der süßesten und konzentriertesten Weine der Welt.