Fer Servadou Sud-Ouest

Origen: Suroeste de Francia (Aveyron, Tarn, Hautes-Pyrénées)
También conocida como: Braucol (Gaillac), Mansois (Marcillac), Pinenc (Madiran), Estrablaou, Fer, Plant de Moustou

El Fer Servadou — llamado también Braucol en Gaillac y Mansois en Marcillac — es una de las variedades autóctonas más características del Suroeste. Especiado, tánico y frutal, es la personalidad de los tintos de Gaillac y Marcillac, donde produce sus expresiones más reconocidas.