Pecorino New Clairvaux Abbay

Origen: Centro de Italia, particularmente Marche y Abruzos
También conocida como: Arquitano, Biancuccia, Dolcipappola, Forcese, Trebbiano di Arquata

El Pecorino de la abadía New Clairvaux — variedad blanca de origen italiano (Abruzos, Marcas), hoy cultivada por los monjes cistercienses de la abadía New Clairvaux en Vina, California, en el valle de Sacramento — es un ejemplo único de la misión vinológica de un monasterio estadounidense.