Xarel·lo sparkling

Origen: España (Cataluña, probablemente Penedès)
También conocida como: Pansa Blanca (Cataluña), Cartoixà, Premsal Blanca (Baleares, a veces confundido), Xerello

El Xarel·lo espumoso genérico (Cataluña) — el Xarel·lo es una de las mejores variedades blancas catalanas para espumosos. Fuera de la DO Cava puede usarse para otros espumosos de la región (Penedès, Alella, Alt Penedes) o para espumosos de IGP. Un carácter fresco y mineral-levadura singular. La robe es pajizo pálido.