Palomino fortified

Origine: Spagna
Conosciuto anche come: Jerez, Listán blanco, Palomino Fino

Il Palomino è utilizzato per produrre una varietà di stili di Sherry, tra cui Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, e Palo Cortado. Quest'uva è particolarmente adatta agli stili ossidativi e biologici grazie alle caratteristiche uniche del terroir e del clima.