Pecorino New Clairvaux Abbay

Origine: Centro dell’Italia, in particolare le Marche e l'Abruzzo
Conosciuto anche come: Arquitano, Biancuccia, Dolcipappola, Forcese, Trebbiano di Arquata

Il Pecorino dell’abbazia New Clairvaux — varietà bianca di origine italiana (Abruzzo, Marche), oggi coltivata dai monaci cistercensi dell’abbazia New Clairvaux a Vina, California, nella valle del Sacramento — è un esempio unico della missione enologica di un monastero statunitense.