Pedro Ximénez (PX) Andalousie Jerez vin fortifié blanc

Origine: Jerez

Il Pedro Ximénez di Jerez — varietà bianca prodotta principalmente a Montilla-Moriles e poi spedita a Jerez, concentrata per appassimento su stuoie al sole andaluso, poi addizionata di alcol e affinata in modo ossidativo — è uno dei vini più dolci e concentrati al mondo.