Xarel·lo Penedès sparkling

Origine: Spagna (Catalogna, probabilmente Penedès)
Conosciuto anche come: Pansa Blanca (Catalonia), Cartoixà, Premsal Blanca (Baleari, a volte confuso), Xerello

Lo Xarel·lo nel Cava (Spagna) forma con il Macabeo e la Parellada la trinità del Cava (metodo tradizionale spagnolo, principalmente Penedès) su suoli calcarei. Lo Xarel·lo apporta corpo, struttura e una base minerale al Cava, ed è il principale carattere locale dell’assemblaggio.