Un arôme de cerise signifie-t-il forcément qu'il s'agit de pinot noir ?
Pourquoi mon vin blanc a-t-il des notes d'ananas ? Dans quels cépages d'ailleurs retrouve-t-on des arômes d'ananas ? D'où proviennent les notes de levure dans mon champagne ?
Beaucoup de dégustateurs curieux se posent peut-être toutes ces questions et souhaitent très certainement y avoir réponse.
C'est sur la base de ce constat et dans l'optique d'apporter un maximum de réponses à tous les dégustateurs que VINONIA a été conçue et développée.
VINONIA est la première appli sur le vin qui permet aux dégustateurs d'aborder le vin par les cépages et les arômes. Grâce à une interconnexion de plus de 140 arômes et de plus de 130 cépages, la dégustation prend un autre sens. L'application vous aidera à appréhender les particularités des différents cépages et à les reconnaître à travers leur expression aromatique mais aussi technique, telle que acidité, corps, tannin – et par conséquence à comprendre le vin.
VINONIA est disponible dans 5 langues aux formats iOs dans l'App Store et Android dans le Google Play Store.
VINONIA vous permet de comparer les cépages entre eux à travers un graphique pédagogique. Ainsi vous comparez les niveaux de tannins et les acidités pour les vins rouges. Pour les vins blancs le chart met en valeur les différences de corps et d´acidité. Nous vous proposons également les arômes communs et différents, pour une meilleure appréhension du cépage.
Une recherche sélective vous permet de retrouver les cépages du vin que vous êtes en train de déguster.
Vous sentez par exemple de l'abricot. Une première liste du plus de 20 arômes vous est proposée.
Affinez ensuite la recherche en mentionnant un second arôme, comme par exemple la mandarine : une liste suivante de 7 cépages s'affiche.
Alors ? Falanghina? Clairette ?
Classés par cépage et appellation, nous vous proposons plus de 140 arômes différents tels que la cerise, la réglisse, l'acacia, le beurre,… .
Tous les arômes sont répertoriés selon leur famille primaire d'appartenance, par exemple les fruits rouges, les fruits à noyau ou les agrumes, ou floral ainsi que par arômes secondaires (issus de la vinification) ou tertiaires (issus de l'évolution).
Quasiment tous les éléments de l´application sont cliquables, ce qui vous permet de passer d´un arôme à un cépage, puis à une appellation, revenir vers un autre cépage, découvrir son climat de prédilection, passer de nouveau à une région de production… Bref, vous avez compris : VINONIA est conçu pour les dégustateurs curieux.
Toutes ces appellations sont présentées synthétiquement par cépages autorisés, date de création, élevages autorisés, terroir, climat et son impact sur le vin. Ainsi vous découvrirez des noms mythiques tels que la Romanée Conti, Petrus mais aussi des appellations confidentielles telles que Château Grillet, Santorini ou encore Bellet près de Nice.
Mention sur les rendements autorisés par appellation. Les rendements sont en effet un vrai facteur quant à la qualité du vin.
En complément d'information, l'icône (i) ouvre la page correspondante du glossaire. Celui-ci couvre d'ailleurs différents thèmes sur l'oenologie et la viticulture, tels que la liste des appellations européennes et mondiales, les méthodes de vinification et d'élevage, un éclairage sur les différents sols…
