Canaiolo

Origine: Toscane. Cépage historique des assemblages du Chianti et du Vino Nobile di Montepulciano.
Aussi appelé: Canaiaolo nero, Canajolo nero, Canaiola, Canaiolo Toscano, Tindillaro, Uva Canaiola, Uva dei cani, Canaiolo di Pitigliano.

Le Canaiolo donne des vins à la robe rubis clair, au nez de fruits rouges (cerise, framboise) et d’herbes séchées. En bouche, il offre une rondeur charmeuse, des tanins souples et une acidité moyenne.