Rkatsiteli

Origine: Géorgie, dans le Caucase
Régions de culture: Géorgie, Russie, Ukraine, Moldavie, Bulgarie, Chine, et marginalement aux États-Unis, Australie et France
Aussi appelé: Rkatsiteli Belyi, Katschiteli, Katsitel, Rkaciteli

Le Rkatsiteli produit des vins blancs à l’acidité élevée, avec un profil droit, vif, et une structure ferme. En vinification classique, il reste neutre et discret, marqué par des notes de pomme verte et agrumes.