¿Significa un aroma a cereza necesariamente que se trata de pinot noir?
¿Por qué mi vino blanco tiene notas de piña? ¿En qué variedades de uva se encuentran aromas de piña? ¿De dónde proceden las notas de levadura de mi champán?
Muchos catadores curiosos se hacen estas preguntas y seguramente desean encontrar una respuesta. VINONIA se ha diseñado y desarrollado con este objetivo en mente, para ofrecer la máxima información a todos los catadores.
VINONIA es la primera aplicación sobre el vino que permite a los catadores abordar el vino a través de las variedades de uva y los aromas. Gracias a una interconexión de más de 140 aromas y más de 550 variedades de uva, la cata adquiere otro sentido. La aplicación le ayudará a comprender las particularidades de las diferentes variedades de uva y a reconocerlas a través de su expresión aromática, pero también técnica, como la acidez, el cuerpo, el tanino, y, en consecuencia, a comprender el vino.
VINONIA está disponible en 5 idiomas en los formatos iOs en el AppStore y Android en el Google Play Store.
VINONIA le permite comparar las variedades de uva entre sí a través de un gráfico educativo. De este modo, puede comparar los niveles de taninos y acidez de los vinos tintos. En el caso de los vinos blancos, el gráfico muestra las diferencias de cuerpo y acidez. También le ofrecemos los aromas comunes y diferentes, para una mejor comprensión de la variedad de uva.
Una búsqueda selectiva te permite identificar las variedades de uva del vino que estás degustando.
Por ejemplo, ¿percibes albaricoque? Se te propone una primera lista con más de 20 aromas.
Afina tu búsqueda mencionando un segundo aroma, como la mandarina: aparece una nueva lista con 7 variedades.
¿Y entonces? ¿Falanghina? ¿Clairette?
Clasificados por variedad y denominación, te ofrecemos más de 140 aromas diferentes como cereza, regaliz, acacia, mantequilla, …
Todos los aromas están organizados por su familia primaria – como frutas rojas, frutas con hueso, cítricos o florales – así como por aromas secundarios (procedentes de la vinificación) o terciarios (procedentes de la evolución).
Prácticamente todos los elementos de la aplicación son interactivos, lo que le permite pasar de un aroma a una variedad de uva, luego a una denominación, volver a otra variedad de uva, descubrir su clima preferido, pasar de nuevo a una región de producción... En resumen, lo ha entendido: VINONIA está diseñado para catadores curiosos.
Todas estas denominaciones se presentan de forma resumida por variedades de uva autorizadas, fecha de creación, crianzas autorizadas, terruño, clima y su impacto en el vino. Así descubrirá nombres míticos como Romanée Conti, Petrus, pero también denominaciones confidenciales como Château Grillet, Santorini o Bellet, cerca de Niza.
Mención de los rendimientos permitidos por denominación. Los rendimientos son un factor real en la calidad del vino.
Para más información, haga clic en (i) para abrir la página correspondiente del glosario. El glosario abarca diversos temas relacionados con la enología y la viticultura, como la lista de denominaciones de origen europeas y mundiales, los métodos de vinificación y crianza, los distintos tipos de suelo, etc.
