Palomino

Origine: Spagna
Conosciuto anche come: Jerez, Listán blanco, Palomino Fino

Il Palomino è un vitigno che si caratterizza più per la sua trasparenza che per la sua espressione aromatica. Naturalmente poco esuberante, agisce come un amplificatore del terroir, rivelando soprattutto il terreno, il clima e le pratiche di vinificazione.