Parellada

Herkunft: Spanien (Katalonien, hauptsächlich Penedès)
Auch bekannt als: Martorell, Montonec, Montonech, Perelada, Llozeres

Die Parellada ist die empfindlichste und floralste Rebsorte des Cava-Trios (zusammen mit Macabeo und Xarel·lo). Sie erzeugt leichte, duftige Weine mit lebhafter Säure und mäßigem Alkoholgehalt. Ihre Aromen erinnern an Apfel, Birne, weiße Blüten und Zitrusfrüchte.