Pecorino

Herkunft: Mittlerer Teil Italiens, insbesondere die Marken und die Abruzzen
Auch bekannt als: Arquitano, Biancuccia, Dolcipappola, Forcese, Trebbiano di Arquata

Eine weiße Rebsorte mit hoher natürlicher Säure, der Pecorino produziert trockene, angespannte Weine mit Volumen. Sein aromatisches Profil kombiniert Zitrusnoten, weiße Blumen und aromatische Pflanzen (Fenchel, Salbei), oft mit einem mineralischen Touch.