Carricante

Origine: Sicile, Italie (versant est de l’Etna)
Aussi appelé: Aucun synonyme majeur connu, parfois confondu avec Catarratto mais génétiquement distinct

Carricante est un cépage blanc sicilien emblématique de l’Etna, reconnu pour sa fraîcheur tranchante, sa minéralité volcanique, et sa capacité de garde exceptionnelle. Il donne des vins droits, salins, tendus, aux arômes de citron, pomme verte, herbes et craie.