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Cortese

Le Cortese donne des vins blancs tranquilles secs, légers et délicatement aromatiques, notamment en Piémont (ex. Gavi DOCG). Arômes : fleurs blanches, pomme verte, citron, amande, herbes fines. Bouche : vive, minérale, peu alcoolisée, avec une acidité soutenue et une finale citronnée ou saline.