Encruzado

Origine: Originaire du centre du Portugal, dans la région montagneuse du Dão, où il est considéré comme le grand cépage blanc autochtone.
Aussi appelé: Salgueirinho, Salgueirinho Branco, Salgueirinho do Dão, Encuzado, Encrosado

Le cépage Encruzado produit des vins à la robe pâle, élégants, équilibrés, alliant gras et tension. Jeune, il révèle des arômes de pêche blanche, citron, chèvrefeuille et herbes fines. Avec l’élevage sur lies ou en fût, il développe des notes de noisette, pain grillé et pierre à fusil.