Cabernet franc

Origine: Piémont pyrénéen
Régions de culture: France, Italie, Espagne, USA, Chili, Nouvelle Zélande, Argentine, Californie, Australie, Afrique du Sud
Aussi appelé: Breton

Le Cabernet Franc est un cépage rouge élégant, plus léger que le Cabernet Sauvignon, avec des tannins souples et une acidité vive. Il se distingue par des arômes de fruits rouges (framboise, fraise, cerise), des notes végétales (poivron vert, feuille de tomate) et parfois des touches épicées (poivre, réglisse).